生活中，很多人都不知道花菜烧肉_花菜烧肉怎么烧才好吃，其实非常简单，下面就是小编搜索到的花菜烧肉_花菜烧肉怎么烧才好吃相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

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(相关资料图)

1.准备好材料。花菜切成小枝，香菇用水泡发。

2.汤锅加水，放一点料酒，放入五花肉，大火煮约10分钟，捞出，切成方块。

3.将切好的五花肉和蒜瓣放入高压锅内，加适量的水。把所有调味料放入。

4.加电，选择肉类。

5.煮好后将肉全部倒入炒锅内，加入香菇。

6.加入花菜，翻炒一下。

7.加盖，焖煮6分钟。中间开盖翻炒一下。最后开盖大火收汁。

8.装碗。花菜香菇烧肉完成。

花菜胡萝卜烧肉片的营养分析

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

菜花营养分析：

1.抗癌防癌：

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；

2.清化血管：

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；

3.丰富的维K：

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；

4.解毒肝脏：

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；

5.维C使者：

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；

6.生物活性：

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

7.减肥：

由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

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怎样正确烧肉？

先将水烧开，然后下肉，就会使肉表面的蛋白质迅速凝固，而大部分油脂和蛋白质留在肉内，烧出的肉块味道鲜美。将肉与冷水同时下锅，用文火慢煮，使肉汁、脂肪、蛋白质从肉中渗出来，烧出的肉汤则香味扑鼻。如果烧冷冻肉，必须用冷水先将冻肉化开，忌用热水，否则不仅会使肉中维生素受到破坏，还会使肉细胞遭到破坏而失去鲜味。

日常如何烧肉？

先把水烧开，再下肉，这样就使得在肉 表面上的蛋白质可以迅速地凝固，而大部分 的蛋白质和油则会留在肉内，烧出来的肉块 味道会更加鲜美。也可以把肉和冷水同时下锅。这时，要 用文火来慢煮，让肉汁、蛋白质、脂肪慢慢 地从肉里渗出来，这样烧出来的肉汤就会香 味扑鼻。在烧煮的过程中，要注意：不能够 在中途添加生水，否则蛋白质在受冷后骤凝， 会使得肉或骨头当中的成分不容易渗出。如果是烧冷冻肉，则必须先用冷水化开 冻肉。忌用热水，不然不仅会让肉中的维生素遭到破坏，还会使肉细胞受到损坏，从而 失去应有的鲜味。如果想要使肉烂得快，则可以在锅中放 人几片萝卜或几个山楂。注意：放盐的时间 要晚一些，否则肉不容易烂。

五花肉烧花菜怎么做

五花肉，花菜，蒜苗，葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，料酒，生抽，白糖

花菜冲洗后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用

锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄

放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味

下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点白糖

盖上盖子小焖至花菜变软，添加蒜苗断继续煸炒

待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可1.菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用2.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄3.放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味4.下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味5.盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒6.待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可1.将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片

2.锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫

3.小火煸炒出油

4.继续煸炒至肉色微黄

5.放入姜片和蒜片

6.加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒

7.加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味

8.加入红椒迅速大火翻炒

9.撒香葱段，关火就可以了。

花菜烧肉怎么做？

花菜一棵、五花肉、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖、水淀粉少许

1、花菜洗净手掰成小朵待用。

2、五花肉洗净切长方块，用料酒和老抽腌制一下。

3、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，然后倒入五花肉旺火炒两分钟，加入花菜翻炒片刻后加适量水，大火烧开后用中火收干水分，快收干时加入适量盐、糖、鸡精炒均匀，勾芡即可起锅。

关键词： 胡萝卜素