1、一、切成肝片的煮制方法将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。
2、切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好2、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。
(资料图片)
3、如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了，因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质。
4、3、捞出肝片沥净水，然后每500克猪肝加入10毫升左右的陈醋（如果用白醋要适当减量），拌匀。
5、在猪肝中加入食醋可以去除异味，同时这也是让猪肝不容易煮老的关键，煮出的猪肝会更加鲜嫩。
6、4、锅里添加适量清水烧开后倒入肝片，看到肝片变色后再继续煮30秒左右就马上离火，把它留在汤里浸泡至常温，然后再捞出肝片沥水。
7、二、切成大块的煮制方法先把新鲜生猪肝顺着形状切成3块或4块，放在水龙头下用流水冲洗干净后，再换成清水或淡盐水浸泡2小时左右，其间反复换水把猪肝内的血水泡出。
8、2、锅里水开后放入猪肝块，调整火力保持水温在95度左右，煮5分钟左右马上离火（煮到猪肝用筷子扎的时候不冒血水就是熟了），然后将猪肝泡在汤里任其自然冷却到室温，捞出沥水后再根据烹调需要改刀。
9、扩展资料:菜品特色猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片。
10、做法将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4分多钟,取出沥干,即可除去腥味。
11、解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清；2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀；3、煮一锅水.先煮滚再关火；4、猪肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉会把猪肝的醣封住.留下鲜甜；营养价值将猪肝片捞出放入冷水中降温.1来让猪肝不会继续后熟2来洗去血水杂质；另外煮一锅只加盐.葱段.姜片的清汤.将猪肝片放入即可。
12、参考资料:百度百科-煮猪肝。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
全球信息:猪肝应该怎么煮才好吃_猪肝应该怎么煮
当前看点!王者荣耀：双旦活动来袭，返场部件很多，888点券一定要留给她
天天快看点丨中国救援队持续在土耳其展开救援行动
焦点热门:小米对讲机2S正式发布，120小时长续航解决电量焦虑
世界今日讯！微波炉哪个牌子质量最好_微波炉哪个牌子质量好
环球滚动:明徐霖篆书四言诗卷_对于明徐霖篆书四言诗卷简单介绍
全球焦点！依法保护让文物绽放光彩
速递！女人的玉箫什么意思
【世界独家】剪切应力计算公式单位_剪切应力计算公式
全球关注：进击的巨人里的女巨人是谁_进击的巨人女巨人是谁
【天天速看料】从“保主体”到“稳就业” 深圳力促市场回暖
【世界聚看点】70％神经干细胞白天增殖！Cell揭示促进神经干细胞 “生小孩”的关键离子
天天热门:长沙摄影工作室奕麟摄影品牌销应该怎么植入品牌广告
当前要闻：小米新机Redmi Note 12T通过工信部认证、将搭载5500mAh大电池
环球快报:金力灿二审被当庭拘留 被判处有期徒刑10个月
天天速讯：两双表现！施罗德全场得到25分2篮板12助攻
焦点短讯！宝宝唐装哪个牌子好 宝宝唐装十大品牌排行榜
环球播报:网民称《水浒》毒害青少年应从课文中清除，浙江省教育厅回应
世界热消息：宫颈糜烂可以做输卵管造影_宫颈糜烂可以怀孕吗
全球报道:原神复原械画部件之二怎么完成
天天快消息！想送一位经常帮忙的同事礼物
最新：天岳先进：连续3日融资净偿还累计404.45万元（02-09）
当前视讯！赛尔号魔狮迪露技能_赛尔号魔狮迪露
【速看料】《狂飙》演员开撕张译！直指他不好伺候被删戏，一辈子不想再合作
视点！圣诞节是几月几日
环球热消息：补脑别只会吃核桃！这6种食物，才是真正的“补脑高手”
世界热议:花菜烧肉_花菜烧肉怎么烧才好吃
天天百事通！一个人不靠谱的 9 种表现
视焦点讯！技术型工人需求旺盛 企业线上线下高薪招人
今热点：断掌的男人的命好不好 断掌的男人手相
当前报道:珠海红树林保护区报名年龄有限制吗
全球视讯！指数携手上攻 北向资金净买入超百亿！
环球热讯:关于鹿晗的网名 关于鹿晗的网名有哪些
环球视讯！顺德区编制教师招聘专业要求(2023年最新)
【独家焦点】今天最新消息 儿童鼻-鼻窦炎专家共识发布 规范诊治有了新依据
当前热点-3dsMax9.0室内设计案例教程
相关新闻